中埔榮附設護理之家　手作鳳梨酥慶中秋
【記者 張雪綺／埔里 報導】
每逢農曆8月15中秋佳節，中榮埔里分院附設護理之家總會為住民們設計不同性質的活動，例如剝柚子大賽、月餅品嚐會、絲竹樂團演奏欣賞等，今年則是在中秋前夕陪伴住民們親手製作美味的鳳梨酥及手繪柚子。

這次與埔里分院的陳營養師及曾營養師攜手合作，在佳節前夕與住民們一起製作象徵節慶的點心，參與活動的住民與營養師們熱烈討論著在坊間能買到鳳梨酥的形狀、味道及口感，並激發住民們的創意，做出獨一無二的創意鳳梨酥。莊奶奶手裡做著鳳梨酥一邊說道：「以前在家都是吃四方型，今天我要做元寶型，這樣才會財源滾滾來」；而姚伯伯則是做圓型的鳳梨酥，說著這樣就像月亮了。

護理之家歐社工師表示一般製作鳳梨酥時都需要雙手並用，這次特別請營養師協助將製作過程稍為改良，讓更多住民能加入製作行列，藉由他人或工具部分輔助，即便僅單手保有活動力，亦能完成鳳梨酥的製作，大大提升住民對自我能力的肯定與信心；另外也讓住民嘗試彩繪柚子臉譜，藉以了解住民目前的認知情形。

圖說:中埔榮附設護理之家，手作鳳梨酥慶中秋。【記者／張雪綺攝】



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發佈日期: 2019-09-12
新聞分類: 地方•南投縣
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